Chez Kaspia Réceptions, le vin fait partie de notre ADN. Il accompagne notre vision de la gastronomie et façonne notre manière d’imaginer chaque réception.
Pour nous, une expérience n’est jamais complète sans un travail précis autour du vin. Il ne vient pas après, il se pense en même temps que la cuisine, comme un prolongement naturel de l’assiette et du moment partagé.
Chaque proposition s’adapte à votre projet et selon vos goûts. Que l’on aime le vin, que l’on soit curieux ou simplement amateur, nous construisons des accords cohérents, pensés pour accompagner les mets et enrichir l’expérience sans jamais la surcharger.
Tous nos menus sont ainsi proposés avec des accords mets & vins réfléchis, dans un dialogue constant entre la cuisine et la cave. Un terrain de jeu que le chef Éric Caumon affectionne particulièrement, et qui nourrit cette envie commune de créer des moments gourmands et sincères.
Parmi nos coups de coeur, certaines bouteilles racontent autant qu’elles se dégustent. Comme la cuvée Étincelle du Domaine Saint Clair, un Crozes-Hermitage rouge 100 % syrah, intense et fruité dont la souplesse permet des accords aussi bien avec des viandes blanches que des poissons.
Son nom n’est pas anodin. Après avoir frôlé la mort lors d’un accident, le vigneron y a trouvé l’étincelle qui a marqué un tournant dans sa vie. Une histoire forte, sincère, que l’on aime autant écouter que déguster.
C’est aussi cela, notre vision du vin chez Kaspia Réceptions, des bouteilles choisies pour leur goût et pour les moments qu’elles accompagnent.
Le vin est comme un lien,
une émotion, et une
expérience à part entière.