NOS ÉQUIPES
 
 
 
 
TONY MOUNIER
Premier Maître d'Hôtel
 

Après un cursus de cuisine, Tony a travaillé dix ans au ministère des Affaires Etrangères : le métier ne l’a jamais lassé si bien qu’il n’ a pas choisi pour autant d’aller vivre à l’étranger. Intégrer un traiteur était l’occasion de continuer à varier les plaisirs : jamais un décor ou un menu qui ne se ressemble ! Chez Kaspia Réceptions, il aime le professionnalisme des équipes dans leurs relations aux clients et aux produits mais aussi une «fraîcheur» qui sied au style de la maison (ainsi que le risotto à la truffe mais c’est une autre histoire…). Kaspia Réceptions reste pour lui une histoire d’hommes ; c’est donc tout naturellement qu’il s’est tourné vers le recrutement et l’encadrement des maîtres d’hôtel. Quand il change d’horizon ? C’est en cuisine, dans la sienne, autour de recettes asiatiques dont il a seul le secret, ou dans une ambiance DECONTRACTEE : ski en montagne ou combiné rando-plage en Martinique… Avec ses deux enfants ou de bons amis : tout lui va tant qu’il est en bonne compagnie !

“ MOMENTS RARES DEPUIS 1927 ”
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