NOS ÉQUIPES
 
 
 
 
SAID MILOUDI
Directeur d'Exploitation / Chef des Cuisines
 

Un CAP de cuisine en poche dès 16 ans, Saïd intègre rapidement un grand traiteur parisien : un univers qui très vite le passionne pour son exigence et sa polyvalence, et, où il peut mettre à profit ses compétences en terme de rigueur, d’écoute et d’organisation, notamment à la hauteur de gros événements. Il a choisi Kaspia Réceptions désormais pour maison : un traiteur où la culture familiale ainsi que la faculté d’adaptation l’ont séduit.  Parlez lui fourneaux et Saïd ne tarit pas sur un turbot sauce hollandaise, un risotto d’asperges de saison, un brie à la truffe ou un fraisier aux beaux jours. Sur la carte de Kaspia Réceptions, il avoue un penchant particulier pour la volaille cloutée au foie gras et sa tarte fine aux girolles ou l’écrasée de pommes de terre montée à l’huile de homard… A l’écouter, nos papilles s’éveillent ! Et pour digérer,  Saïd opte pour une bonne partie de foot en compagnie de ses trois enfants. Quand son emploi du temps lui permet, direction la Kabylie où il aime se retrouver en famille sur l’une des magnifiques plages d’Azeffoun. A croire que la plupart de nos collaborateurs ont un faible pour les oliviers et la Méditerranée…

“ MOMENTS RARES DEPUIS 1927 ”
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