21 ANS

D'EXPÉRIENCE

1200

ÉVÉNEMENTS / AN

2000 M2

DE LABORATOIRE

150 COLLABORATEURS

EN ÉQUIVALENCE TEMPS PLEIN

2010

ACQUISITION DE KASPIA

PAR MOMA GROUP

15 LIEUX

ÉVÉNEMENTIELS EXCLUSIFS

PARISIENS

QUI SOMMES-NOUS ?

C’est l’alchimie de Caviar Kaspia et de la Maison de la Truffe que née l’essence même de la maison Kaspia Réceptions qui s’inspire quotidiennement de cette culture de l’épicerie fine en choisissant le meilleurs des produits de la mer et le meilleur des produits de la terre avec la volonté de sublimer leurs saveurs sans trop les transformer.

Chef des cuisines

Eric Caumon

Chef pâtissier

Thierry Ménager

Sommelier

Nicolas Smith

Notre équipe de chefs propose ainsi une carte maîtrisée, dans l’air du temps et une approche simple, séduisante, créative et résolument tournée vers l’excellence. Sélectionnant les meilleurs fournisseurs, contrôlant perpétuellement la qualité des produits et respectant leur saisonnalité, Kaspia Réceptions élabore pour vos invités des mets uniques mis en valeur par une présentation soignée, élégante et contemporaine.

NOTRE EQUIPE
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Directeur Général

Dominique Julo

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Directrice Relation Clients

Sabrina Juillard

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Développement

Eric Gaudin

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Directeur Commercial

Olivier Saltel

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Directeur Grands Comptes

Rémy Kurzt

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Développement

Johan Netzer

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Directeur de Brigade

Tony Mounier

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Directeur de Réception

Stéphane Halphen

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Chef de projets

Chloé Léna

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Chef de projets

Guillaume Courot

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Chef de projets

Marion Queyret

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Chef de projets

Julien Fontaine

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Chef de projets

Eric Vial

PRODUCTION

Implanté à Aubervilliers depuis 1995 notre laboratoire de 2000 m2 comporte trois étages et un rez-de-chaussée répartit de la manière suivante :

 

  • Rez-de-chaussée : Réception, économat, logistique
  • Premier étage : Zone chaude
  • Deuxième étage : Zone pâtisserie et bureau commercial, production, achat et qualité
  • Troisième étage : Zone froide

 

Cette structure logistique permet ainsi la réalisation de grandes manifestations allant jusqu’à 20 000 couverts. Nous disposons d’une cellule événementielle intégrée et d’un styliste spécialisé dans l’art de table.

NOS FOURNISSEURS